อาหารหวานของไทย

ผู้คนจำนวนไม่ใช้น้อยติดอกติดใจในอาหารหวาน ของหวานนั้นมีมากไม่น้อยเลยทีเดียวจากทั่วโลก


ในแต่ละประเทศนั้นก็จะมีของหวานที่แตกต่างกันออกไปสุดแท้แต่ว่าประเทศนั้นๆจะหาวัตถุดิบอะไรมาประกอบเพื่อทำของหวานส่วยของไทยพวกเราก็มีขนมไทยโบราณต่างๆเยอะแยะอย่างเช่น ขนมบัวลอยทิ่มไม้ ขนมบัวลอยมันม่วงฟักทอง ครองแครงอัญชันกะทิ ถั่วแปบ ของหวานโคกน้ำกะทิ ของหวานโคก ของหวานกล้วย ของหวานมันม่วง ของหวานฟักทอง ของหวานต้มสามสี ขนมชั้น ของหวานถ้วย วุ้นน้ำกะทิใบเตย สาคูขนมบัวลอย มันม่วงฉาบ ลองช่องน้ำกะทิ ขนมตะโก้ ของหวานเข่ง สังขยาฟักทอง สาคู กล้วยเชื่อม มันเชื่อม ข้าวเหนียวมูน ของหวานแฉะปูน และก็ที่สำคัญจำเป็นมากเลยกับ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทองคำ นี่เป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งส่วนใดของอาหารหวานไทยแค่นั้นยังมีอีกเพียบเลยที่ยังมิได้บอกไป สาเหตุของคำว่าของหวาน เข้าครั้งม ข้าวครั้งม มีคนไม่ใช่น้อยตั้งข้อสันนิษฐานเริ่มตั้งแต่คำแรกว่า ข้าวนม เพราะแต่ก่อนนั้นทำของหวานกันด้วยข้าวรวมทั้งนม ของหวานมีผลกระทบมาจากอินเดียใช้ข้าวกับนมเป็นส่วนประกอบหลักที่สำคัญสำหรับการจะทำของหวานแต่ว่าที่สำคัญเลยเป็นนมนั้นมิได้เป็นองค์ประกอบของขนมไทยโบราณเลยของหวานของไทยนั้นจะใช้กะทิใช้มะพร้าวเป็นองค์ประกอบต่างหาก ส่วนเข้าครั้งมนั้น พระราชวรวงศ์คุณ กรมหมื่นรุ่งเรืองพรสาบานได้ทรงตั้งข้อสันนิษฐานเอาไว้ว่า ครั้งม นั้นบ้ามาจาก เข้าคราวม เนื่องจากคราวมนั้นแสดงว่าหวานส่วนด้านเหนือนั้นเรียกของหวานว่า ข้าวคราวม แล้วก็ยังมีอีกข้อสมมติฐานหนึ่งที่เป็นที่พึงพอใจจำนวนไม่ใช่น้อยกับคำว่าของหวานนั้นบางครั้งอาจจะมาจากคำในภาษาเขมรซึ่งก็คือของกินที่ทำจากแป้งพอเพียงมาทดลองพินิจกันดูแล้วพบว่าของหวานโดยมากนั้นล้วนแต่ทำจากแป้งโดยจะมีน้ำตาลแล้วก็กะทิเป็นองค์ประกอบคำว่าของหวานก็บางทีก็อาจจะสติไม่ดีมาจากคำในภาษาเขมรก็บางทีก็อาจจะเป็นได้แม้กระนั้นไม่ว่าของหวานนั้นจะมีรากศัพท์มาจากคำใดหรือมาจากภาษาใดก็ตามของหวานนั้นได้เข้ามามีหน้าที่สำคัญในสังคมไทยของพวกเรามีหลายๆคนที่ชอบพอในอาหารหวานของไทยขนมไทยโบราณได้มีการแพร่หลายมากันมากขึ้นในตอนยุคอยุธยาปรากฏอยู่ในบันทึกเหตุการณ์หลายฉบับ ขนมไทยโบราณของจริงนั้นจะพอใช้ได้ว่าองค์ประกอบสำคัญๆก็จะหนีไม่พ้น แป้ง น้ำตาล แล้วก็มะพร้าว สามสิ่งนี้เป็นส่วนสำคัญของกระบวนการทำขนมไทยโบราณเลยก็ว่าได้ ในโบราณกาลคนประเทศไทยไม่ค่อยที่จะรับประทานของหวานกันทุกวี่วันนะส่วนมากจะรับประทานก็เมื่อมีงานทำบุญหรือทำเลี้ยงแขกกล่าวได้เลยว่าขนมไทยโบราณนั้นอยู่คู่กับคนประเทศไทยมาอย่างเป็นเวลายาวนานแล้วก็ทำให้ทั่งโลกได้รับรู้ว่าของหวานของไทยนั้นอร่อยเพียงแค่กระทั่งเป็นเอกลักษณ์ของชาวไทยไปแล้ว